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蛋怎麼這麼可愛呀，快熟營養全，幾乎是每個人的第一道學成的菜，好像這麼一來就餓不死啦，很聰明的蛋。
為了讓蛋更有味道，我會這麼做：
基本上，一個大碗公，加幾個蛋，並加入一些醬油，灑些白胡椒，點個幾點米酒，加些水，調勻，要很勻才漂亮，不可太多泡沫！
注意，水愈多，蛋就愈嫩。
直接放入電鍋中煮，就是蒸蛋，食前滴個幾滴小磨香油，就是家常的好蒸蛋。
或炒，或攤成蛋皮，皆可，再配上其他食材，都可變化。
祕訣是點米酒，能把蛋的鮮味提得更高，還能去蛋腥，真是好用，那滋味是個進化文明的蛋。
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醬缸醃著好 (7)