bellewen 2012

 稟告品酒商達人公主：『最近，我喝了好酒Sauternes！』，我跳著腳說。
品酒達人公主笑開了嘴，立刻反應說：『釀這種酒的葡萄，因為長有貴腐蕈，而這種蕈散發著霉菌潮濕的氣味。』真是高深的味覺挑戰！
一副醺醺陶醉的我還說：『妳知道嗎？配冰梅是絕配耶！』，這大發現怎不與人分享！
可我發現品酒達人公主一副不可置信的樣子，覺得我這是暴殄天物嘛，苦笑！

喝白酒是我的致命傷，鐵定醉的，百試不爽，無疑！所以我不太碰白酒。可是那天我挑了一瓶紅酒，為了公平起見，毛挑了一瓶白酒以資平衡，我看了看說：『這白葡萄酒sauternes很甜哦！』，毛學舌搜-爹-喝-呢，很高興冒險買了，為了買這幾個音！沒想到，還買到了難得的知音，這瓶sauternes收服白酒魔咒！哇，我心涼脾肚開！驚艷哪~~~，並不是以往印象中的甜膩，而是moelleux，要怎麼說呢，比較是像這樣的形容詞：圓潤柔美的，枕在舌上有種柔軟轉動的溫潤厚度玩弄著，香氣泌著一個個味蕾訴說和平美好的太平盛世！不禁，我現在又慢慢地啜著一小杯的金黃美液！好耶~~~


通常，這酒要配肥肝方為絕配，那個東西我沒！拿去下水了。聽說也可以搭配糕點，這個現在忌口呢！(哈，我在說謊！)

在這二者皆缺席的當下，天才靈感就顯聖，不是人家送了一包冰梅嗎？sauternes白酒和冰梅，不用指腹為婚了，就早早進洞房入我口吧！從此，Sauternes甜白酒又多了一個絕世好搭檔！冰梅是也！天下知音呀，就請來試試，在此召告天下同志，還有品酒達人漂亮公主，都來試試，那可是你想當時美好年代的記憶滋味寫照呀，如果沒有，請相信我，你的美好年代就從接觸他們的舌頭上開始！很像唐朝，豐富、明朗、喜悅、潤達、肥美！對了，不用減肥，肥滋方為美而安好的氣息，從每個毛細孔緩緩透出來！

2002年份，法國波爾多產區的酒莊maison Johanes Boubee，我在樹林家樂福美酒專櫃買的，價格為629元。記得醒酒！

 


再報告一個好消息，這酒喝了，不會因為甜而有酸了舌根殘餘敗壞，反而是爽口潔淨香味綿延的餘韻，戀戀不去。真好，真好。

懶得美酒考：
據我查証，貴腐蕈是種非常微小的蕈類，生長在葡萄上，在成熟的過程中得消耗葡萄本身的水份，因此葡萄的糖分濃縮了，成酒的過程，是一種幻化過程，叫作pourriture noble：高貴而華麗的腐化！蕈本身潮濕的霉味，經過一種無法解釋的發酵作用之後所產生的香氣居然是這麼美好！