bellewen 2012

對於頗有味道的乳酪，我大都不排斥，還能品嚐其特色美味而覺得幸福！

近來，這種幸福讓我找到了，在天雨多日濕氣入骨的天氣裏，重溫法式美食，口中的滿足加上思緒美妙飄遊，這於與我何干！(說來如此還是一種必要的武裝，才能快樂一些！)

那天逛微風超市，有個乳酪專櫃，裏面陳列各式乳酪和香腸火腿，我選了一款默仔大概也可以接受的Brie，屬於軟質乳酪，由牛奶製成，奶香柔濃，口感軟稠，十足飽滿，我覺得很能撫慰人心，像是嬰孩偎在媽媽懷裏吃奶，好滿足，好安全，好溫暖哪！果不出其然，默仔大方接受，直說好吃！看來把她丟到法國也不會餓著。

有兩種我的最愛吃法：
其一，搭配有果香的紅酒一起慢慢細品，對於酒的選擇我只能提議每年十一月上市的Beaujolais nouveau薄酒萊新酒，那真是 a good match！至於這濕濕四月天哪裏找這酒？我變通了一下，把最近迷上的荔枝酒大膽配上！還不錯，是饕餮偏食喜歡的味道！

其二，就是三明治做法，做法請參考連結。

在微風超市可以買到品質還不錯的，因為買的流量大，會較新鮮。那天我買四分之一塊，約二百元出頭，重量我忘了，一次買四分之一是比較合適的，我做了三明治三人吃還有餘，剩下的當零食吃，現在還有一小塊，記得一星期內食畢。買時注意，不要選到太老的，若外型已塌陷就不及格囉。